Octubre y noviembre son los meses de…

Octubre y noviembre ya son pleno otoño. Los días se acortan cada vez más, el frío apunta, la Navidad ya aparece en el horizonte. Sin embargo, sigue siendo época de conservas caseras interesantes. Como siempre, me fui a ver a Ana , mi frutera de confianza, para que me ilustrara sobre las frutas y verduras que van a estar de temporada en los meses de octubre y noviembre y esto es lo que me explicó desplegando toda su simpatía y pasión por su oficio.

#1. ¿Qué frutas y verduras son de temporada en los meses de octubre y noviembre?

La temporada viene cargadita, no os penséis que por no ser verano no hay buena materia prima. Ahora empiezan todos los cítricos: mandarinas, naranjas, limones, pomelos.  Empieza también la chirimoya, el caqui, el membrillo y la granada. La uva sigue a tope y aparecen en todo su esplendor las setas. El melocotón se mantiene en algunas variedades, como el melocotón de Calanda. Peras y manzanas están en su apogeo, recién cosechadas. Calabazas y más calabazas. ¿Qué más se puede pedir?

Bueno, yo añado algo que Ana no puede ofrecerme: para los que tengáis un olivo a mano, es el momento de cosechar y hacer unas buenas aceitunas en salmuera.

#2. ¿Qué conservas puedo hacer en los meses de octubre y noviembre?

Preparad ollas y frascos, aquí van algunas ideas de las conservas caseras que pueden hacerse en octubre y noviembre, nuestra despensa puede seguir creciendo:

  • Mermelada de calabaza
  • Mermelada de calabaza y naranja
  • Mermelada de membrillo y manzana
  • Mermelada de manzana y limón
  • Mermelada de limón
  • Mermelada de naranja
  • Mermelada de pomelo
  • Mermelada de mandarina
  • Mermelada de pera
  • Gelatina de manzana
  • Dulce de membrillo
  • Peras en almíbar con canela
  • Aceitunas en salmuera
  • Setas en aceite
  • Setas en salmuera
  • Setas en vinagre
  • Setas secas

¿Tienes alguna receta de estas o cualquier otra con producto de temporada que quieras compartir con nosotros? Envíanosla por correo a admin@conservascaseras.com y la publicaremos en la sección Vuestras recetas. Y seguro que te salen seguidores  :) .

Julio, agosto y septiembre son los meses de …

Ya estamos en pleno verano por estas latitudes, con muuuuucho calor, de ese que te hace dar vueltas por la noche en la cama y buscar las sombras por la calle. Quería escribir este post a principios de mes y parece que esta vez me han pillado los toros de San Fermín. Pero bueno, aquí estoy por fin.

Fui a ver a Ana , mi frutera de confianza, para que me ilustrara sobre las frutas y verduras que van a estar de temporada en los meses de julio, agosto y septiembre y esto es lo que me explicó con una gran sonrisa de las suyas.

#1. ¿Qué frutas y verduras son de temporada en los meses de julio, agosto y septiembre?

Por si tenía alguna duda, Ana me lo deja muy claro: julio, agosto y septiembre son el paraíso del amante de las conservas caseras porque hay una gran abundancia y variedad. Podemos encontrar como frutas y verduras de temporada las siguientes:

  • Melocotones de viña y de agua
  • Paraguayos
  • Nectarinas
  • Sandía
  • Melón
  • Ciruelas
  • Peras
  • Pimientos
  • Berenjenas
  • Calabacines
  • Pepinos
  • Tomates

Ana me cuenta también que en septiembre viene el melocotón de Calanda y empieza la uva. Y yo añado que para los que disfrutéis de huerto o paseos por el campo también es época de moras, higos y membrillos (que empiezan a asomar).

#2. ¿Qué conservas puedo hacer en los meses de julio, agosto y septiembre?

Es el momento de hacer un gran número de conservas caseras, en especial aquellas conservas top que no pueden faltar en ninguna casa, como la conserva de tomate frito. Los productos de tu frutería o de tu huerta te van a inspirar, pero por si acaso aquí  te dejamos algunas ideas de conservas caseras que puedes hacer este verano:

¿Tienes alguna receta de estas que quieras compartir con nosotros? ¿Conoces alguna receta más con estas frutas y verduras como protagonistas? Escribe un comentario en este post o participa en nuestra página de Facebook . ¡Gracias y feliz verano!

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Junio es el mes de …

Ya estamos a las puertas de junio y el verano se anuncia con su esplendor de frutas y verduras. ¿Qué nos traerá este mes? Para responder a esta pregunta, me he ido a visitar a mi frutera de confianza. Quién mejor que ella para decirnos a los pobres urbanitas sin huerto como yo qué vamos a poder comprar en abundancia para hacer nuestras conservas.

Ana Llorens-FrescuoreMi frutera se llama Ana Llorens y es una profesional con más de 10 años de experiencia. Empezó en el 2003 y desde hace 5 años tiene su propio negocio: una franquicia de Frescuore situada en el 41-43 de la calle Bilbao de Barcelona, en el barrio de Poblenou. Ana y su equipo de 4 trabajadores venden fruta y verdura como nos gusta en conservascaseras.com: producción nacional (a ser posible de proximidad) y con una oferta en aumento de productos ecológicos.
Esto es lo que me cuenta Ana sobre la fruta y verdura de temporada del mes de junio.



#1. ¿Qué frutas y verduras son de temporada en el mes de junio?

  • Fresas
  • Albaricoques
  • Cerezas
  • Nísperos

#2. ¿Qué conservas puedo hacer en el mes de junio?

Con lo que me cuenta mi frutera Ana, me voy a preparar en este mes de junio para llenar mis botes de conserva de:

¿Tienes alguna receta de estas que quieras compartir con nosotros? ¿Conoces alguna receta más con fresas, cerezas, albaricoques o nísperos como protagonistas? Escribe un comentario en este post o participa en nuestra página de Facebook. ¡Gracias y feliz mes de junio!

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