Anna Llorens

Octubre y noviembre son los meses de…

Octubre y noviembre ya son pleno otoño. Los días se acortan cada vez más, el frío apunta, la Navidad ya aparece en el horizonte. Sin embargo, sigue siendo época de conservas caseras interesantes. Como siempre, me fui a ver a Ana , mi frutera de confianza, para que me ilustrara sobre las frutas y verduras que van a estar de temporada en los meses de octubre y noviembre y esto es lo que me explicó desplegando toda su simpatía y pasión por su oficio.

#1. ¿Qué frutas y verduras son de temporada en los meses de octubre y noviembre?

La temporada viene cargadita, no os penséis que por no ser verano no hay buena materia prima. Ahora empiezan todos los cítricos: mandarinas, naranjas, limones, pomelos.  Empieza también la chirimoya, el caqui, el membrillo y la granada. La uva sigue a tope y aparecen en todo su esplendor las setas. El melocotón se mantiene en algunas variedades, como el melocotón de Calanda. Peras y manzanas están en su apogeo, recién cosechadas. Calabazas y más calabazas. ¿Qué más se puede pedir?

Bueno, yo añado algo que Ana no puede ofrecerme: para los que tengáis un olivo a mano, es el momento de cosechar y hacer unas buenas aceitunas en salmuera.

#2. ¿Qué conservas puedo hacer en los meses de octubre y noviembre?

Preparad ollas y frascos, aquí van algunas ideas de las conservas caseras que pueden hacerse en octubre y noviembre, nuestra despensa puede seguir creciendo:

  • Mermelada de calabaza
  • Mermelada de calabaza y naranja
  • Mermelada de membrillo y manzana
  • Mermelada de manzana y limón
  • Mermelada de limón
  • Mermelada de naranja
  • Mermelada de pomelo
  • Mermelada de mandarina
  • Mermelada de pera
  • Gelatina de manzana
  • Dulce de membrillo
  • Peras en almíbar con canela
  • Aceitunas en salmuera
  • Setas en aceite
  • Setas en salmuera
  • Setas en vinagre
  • Setas secas

¿Tienes alguna receta de estas o cualquier otra con producto de temporada que quieras compartir con nosotros? Envíanosla por correo a admin@conservascaseras.com y la publicaremos en la sección Vuestras recetas. Y seguro que te salen seguidores  :) .

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